De bar y tapas
El papá anfitrión es el rey de la entretención. Sabe contar historias como ninguno y no hay nada que disfrute más que una buena reunión con amigos o familia. Para celebrarlo, recopilamos varias recetas que lo sorprenderán: tapas, en distintas combinaciones, y cócteles clásicos. Con tantas buenas ideas, sólo habrá que preocuparse de hacer ¡salud!
CROSTINI CON UVAS ASADAS Y RICOTTA
Ingredientes:
 250 g de uvas rojas sin pepas |
| 1/2 cucharada de aceite de oliva |
| 1/3 de taza de aceto balsámico |
| 1 cucharadita de azúcar morena |
| 1/2 cucharadita de pimienta negra |
| Pizca de sal |
| Tomillo fresco, picado |
| 170 g de ricotta |
| 1 baguette cortado en rodajas y tostado |
Preparación
Precalentar el horno.
En un bowl pequeño poner las uvas y el aceite de oliva. Agregar una pizca de sal y revolver. Poner en la bandeja del horno y hornear por 12 minutos aproximadamente.
Sacar del horno y reservar.
Mientras las uvas están en el horno, reducir el aceto balsámico a fuego medio hasta que se reduzca a 2 cucharadas aproximadamente. Agregar el azúcar morena, la pimienta y un poco de sal y retirar del fuego.
Para armar el crostini, poner una capa de ricotta en cada tostada. Encima, poner las uvas y un chorrito de la reducción de balsámico. Espolvorear con el tomillo y servir.
QUESO BRIE AL HORNO CON ROMERO Y NUECES
Ingredientes:
| 250 g de queso brie rendondo |
| 75 g de nueces pecanas, picadas |
| 3 cucharadas de miel líquida |
| 1 cucharada de aceite de oliva |
| Unas hojas de romero |
| 1 filete |
Preparación
Hacer unos cortes en la superficie del queso, repartir el aceite y el romero. Hornear durante 8 minutos a 180º C. Sacar del horno y repartir las nueces por encima. Verter la miel y servir.
NEGRONI
Ingredientes:
| 1 medida de gin |
| 1 medida de Campari |
| 1 medida de vermouth |
| Rodaja de naranja para decorar |
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera. Servir en un vaso bajo con hielo. Decorar con una rodaja de naranja
BLOODY MARY
Ingredientes:
| 2 onzas de vodka |
| 4 onzas de jugo de tomate |
| Jugo de limón |
| Salsa Inglesa o Worcestershire |
| Salsa de Tabasco |
| Una pizca de sal |
| Sal y pimienta |
| Un tallo de apio, para decorar |
Preparación
En una coctelera, poner el vodka y el jugo de tomate. Poner el resto de los ingredientes de acuerdo al gusto de cada uno (2 o 3 chorritos de cada salsa, más o menos). Llenar con hielo. Batir. Llenar un vaso alto con hielo y servir encima el Bloody Mary. Decorar con una rama de apio, que además sirve para revolver.
GIN TONIC
Ingredientes:
| 1 medida de gin |
| 1 medida de agua tónica |
| Una lima cortada por la mitad |
Preparación
En un vaso corto poner hielo y la lima cortada por la mitad. Agregar el gin y rellenar con el agua tónica.
RUSO BLANCO
Ingredientes:
| 30 a 45 ml de vodka |
| 15 a 45 ml Kahlua |
| Crema, leche o mitad y mitad (para llenar el vaso) |
Preparación
En un vaso con hielo echar el vodka. Luego, agegar el Kahlua. Terminar con un poco de crema o leche.
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