3 recetas con café para el papá

Ingredientes:

2 tazas de agua

2 tazas de azúcar

¼ de taza de café en grano

1 taza de licor que más te guste (Amaretto, ron, brandi, whiskey...)

Preparación

Lo primero es colocar el agua y el azúcar en una cacerola y hacerla hervir hasta que quede con la consistencia de un jarabe o un almíbar. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar en el refri.
Cuando esté fría añade los granos de café sin moler y déjala reposar al menos media hora. Después añade el licor, viértelo todo en un bote con tapadera y agítalo. La preparación tiene que reposar al menos dos semanas, pero ojo, ¡no más de cuatro!
Ahora sólo tienes que retirar los granos de café y ponerlo en una botella ¡listo para servir y disfrutar!

Ingredientes:

1 cucharada de cacao

½ cucharadita de esencia de vainilla

½ cucharadita de canela

1 pizca de pimienta de cayena

1 pizca de sal

4 cucharadas de azúcar rubia

½ taza de café caliente recién hecho

1 taza de leche caliente

Preparación

Necesitarás una taza grande. Coloca en ella el cacao, la vainilla, la pimienta, la sal y el azúcar. Después añade el café caliente y déjalo reposar al menos un minuto. Remueve con una cuchara hasta que se disuelva todo y para terminar añade la leche. Fácil, rápido y sobre todo ¡muy rico!

Ingredientes:

120 gr de harina

120 gr de azúcar (puedes poner mitad azúcar rubia y mitad blanca)

120 gr de mantequilla

2 huevos

1 cucharada grande de levadura

1 cucharada de café soluble

1 chorrito de Baileys (opcional). También puedes usar un poco del licor de café casero.

Preparación

Primero precalienta el horno y prepara los papelitos de muffins en una bandeja de moldes especial de silicona.
En un bowl bate la mantequilla (que debes sacar del refri un poco antes para que no esté fría) con el azúcar hasta conseguir una pasta homogénea. Después añade los huevos uno a uno.
En otro bowl mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura y café. Después ve agregándolos a la mantequilla. Cuando esté todo unido agrega el Baileys o el licor. Si la masa queda demasiado apretada puedes rebajarla con un poquito de leche.
Rellena los papelillos de muffin con la masa. Puedes ayudarte con una herramienta de hacer bolas de helado. Te dará la medida exacta para que tus muffins suban pero no se rebosen.
Mételos en el horno a 180 grados, durante unos 18 minutos. Asegúrate de pincharlos con un palito antes de sacarlos del horno para comprobar que están hechos por dentro.

Antes de que se enfríen puedes colocarles un grano de café entero encima para decorar.